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山口県長門市 ブログトップ
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料理 涼風亭@山口県長門市 ☆☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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とりそば

今年も残すところ2か月になりました。
非常に多忙です。
休みの日はラーメン店に行っていますが、更新ができていません。
「今年の汚れ、今年のうちに」というコマーシャルがありましたが、まさしく、今年のラーメンは今年のうちにです。
ネタがたまっています。
さて、長門市俵山の「料理 涼風亭」にお伺いをしました。
同店は「俵山温泉」という温泉施設の二階にあります。
俵山温泉は歴代長州藩主の湯治場で、現在でも秘境としての雰囲気が満タンです。
とりそばをお願いしました。
実は、とりそばはお蕎麦で、中華そばではないと思っていました。
しかし、メニュー表を見て安心しました。
スープは醤油にやや豚骨です。
その醤油に、長州鶏は使用されているそうです。
和歌山ラーメンに似た感じでマイルドです。
中細麺はやや縮れがあり、腰もそれほど強くありません。
マイルドなスープと腰が優しい麺が非常に合います。
ラーメンは、スープと麺のバランスが大切だと感じます。
トッピングとして、長州鶏の唐揚げや温泉玉子等がつきます。
いいです。
私は、こうした地元ネタのラーメンに心を動かされる弱い人間です。
俵山温泉の情緒を感じます。
自信を持って、大きくアピールをしてもいいと思います。
恥ずかしいのであれば、ご近所の「湯治テラス 俵山本陣」と手を組んでもいいと思います。
専門店のそれではありませんが、私は高い評価をします。

長門市俵山にお越しの際は、「料理 涼風亭」と「湯治テラス 俵山本陣」をよろしくお願い致します。

住所:山口県長門市俵山5172(Googleマップ
電話:0837-29-0202
営業時間:午前11時~午後3時、午後5時~午後7時(土曜、日曜、祝日は中休みなし)
定休日:木曜
メニュー:とりそば(850円)
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あまのゆ@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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豚角ラーメン

長門市で仕事があったので、その帰りに「あまのゆ」に行ってみました。
同店は「ホテル 楊貴館」の館内施設のひとつです。
しかし、トラックの多い山陽側とは違い、山陰側は車が少ないです。
山口県でも両地域の景色は全く違います。
私はおだやかな山陰側が好きです。
そうした山陰側でも、同ホテルはさらに静かな油谷湾にあります。
秘境は言い過ぎですが、なぜここに?、という場所です。
店内は仕事帰りのサラリーマンが食事に寄るといった雰囲気ではありません。
私にとってはとても贅沢な空間です。
豚角ラーメンをお願いしました。
窓から海が見えます。
スープは醤油です。
あっさり、さっぱりしています。
コクはありません。
甘くも辛くもありません。
豚の角煮が入っているので、その旨味がスープに馴染んでいてもと思うのですが、それはありません。
ストレートの細麺はエッジがあります。
腰は弱く、つるつるしています。
特に何もありません。
もう少し何かあるかと思いました。
普通の醤油ラーメンですが、値段が伴っていません。
しかし、同店はラーメン専門店ではありません。
ホテル内にある観光客向けの食事処です。
よって、問題はありません。

ラーメンには関心がないようです。

住所:山口県長門市油谷伊上130(Googleマップ
電話:0835-21-3281
営業時間:午前11時~午後2時半、午後5時~午後9時
定休日:
メニュー:豚角ラーメン(950円)
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仙崎らーめん はれるや@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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仙崎らーめん・鶏白湯

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仙崎らーめん・塩

妻と「仙崎らーめん はれるや」にお伺いをしました。
同店は、下関市豊北町にある「晴ル家」が長門市の「センザキッチン」のダイニング棟に、ラーメン専門店として出店しました。
そのダイニング棟は、「センザキッチン」が道の駅として認定された後に、遅れて先日オープンしました。
まずは、「センザキッチン」が用意をしたダイビング棟があまりにも中途半端です。
食べる場所が少なすぎます。
しかもテーブル席ばかりなので、お独りで来られた方は路頭に迷います。
我が家は良かったのですが、その後、席取合戦が始まりました。
外にも席はありますが、夏はともかく冬はどうでしょうか。
いずれにせよ、「センザキッチン」を企画、運営を決定された方の判断を疑います。
そして「仙崎らーめん はれるや」も、「センザキッチン」のいい加減さにつられた感が否めません。
仙崎らーめん・鶏白湯と仙崎らーめん・塩をお願いしました。
スープが少なすぎます。
ラッパ型の器なので、少なさが堪えます。
しかも、やや縮れのある細麺がスープを吸い取るので、鶏白湯や塩を味わうどころではありません。
そして、その麺が大きなダマになっています。
金子みすずが「みんなちがって、みんないい」と自身の詩で詠んでいますが、さすがにこれはいいとは言えません。
申し訳ございませんが、ラーメンとしてはダメです。
フードコートを差し引いてもダメです。
ラーメンの体を成していません。
晴れるやどころではありません。
曇りやです。
スープ、麺、そして環境を含め、「晴ル家」が長門市仙崎のラーメンを本気で思うのであれば考え直すべきでしょう。
私は、このままでは「センザキッチン」のダイニング棟は長く続かないと思います。
「仙崎らーめん はれるや」が、「センザキッチン」のいい加減さにつられたのであればと思いたいです。

屋号の「仙崎らーめん」に期待をしていますが。

住所:山口県長門市仙崎4297-1 センザキッチン ダイニング棟(Googleマップ
電話:080-6345-7366
営業時間:午前10時~午後6時
定休日:
メニュー:仙崎らーめん・鶏白湯(780円)、仙崎らーめん・塩(680円)
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味平@山口県長門市 ☆☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

長門市の「味平」にお伺いをしました。
同店はJR長門市駅北側の歓楽街にあり、夜営業の食事処です。
しかし、夜営業の食事処は珍しいです。
ラーメンもあります。
同店の向かいのビルには「ラーメン 一番」があります。
こちらは夜営業のラーメン専門店です。
すぐの西側には「中華 龍宝」があります。
こちらは、夜も営業の中華料理店です。
夜はちょっとしたラーメン激戦区です。
恐らく。
デフォルトのラーメンをお願いしました。
お若い男女のお二人が、愛想よく営業されていらっしゃいます。
良い雰囲気です。
さてラーメン、スープは豚骨です。
当然、本格的ではないのでしょうがなかなかです。
コクはありませんが、薄っぺらでもありません。
にんにくや油感でオーバーにすることもありません。
ほどよい豚骨加減です。
麺はストレートで細く、腰の強さもまあまあです。
ジャンルでいうと博多ラーメンでしょうか。
スープと麺のバランスが取れています。
ちなみに私は素面(しらふ)です。
背伸びをしていませんし、かといって卑屈ではありません。
身の丈を知ったラーメンです。
正直でシンプルに好感を持てます。

こうしたラーメンが好きです。

住所:山口県長門市東深川943-27(Googleマップ
電話:0837-22-4008
営業時間:午後6時半~午前1時半
定休日:日曜
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お食事処 仙崎本丸@山口県長門市 ☆☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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タイ骨ラーメン

仙崎のキッチンと言うことで「センザキッチン」でしょうか。
「センザキッチン」は昨年10月、長門市仙崎地区に交流拠点施設として誕生し、県内24番目の道の駅として登録されました。
オープン当初は駐車場に入るのも行列でしたが、昨今は落ち着きました。
何度かお伺いをしていますが、食べる施設が弱いです。
しかし、この4月にダイニング棟と称して多くの食べる施設がオープンする予定です。
その中に「晴ル家」がラーメン店としての出店もあるようなので楽しみです。
いずれにせよ、今からこれからの施設です。
さて、「センザキッチン」にある「お食事処 仙崎本丸」に妻とお伺いをしました。
同店は食事処でラーメン専門店ではありません。
入り口に大きなメニューが掲げてあるので、利用する人はもちろんですが、そうでない人も観に来られます。
当然、タイ骨ラーメンをお願いしました。
店内は広く、しかも接客も気持ちが良いのでストレスフリーです。
私、鯛のラーメンは初めてです。
丼ぶりから鯛の香りがプンプンします。
しかし、スープはそれほどではありません。
その香りは入っている鯛そのものです。
鯛は優しいです。
麺は中細縮れで腰は弱いです。
この弱さがスープの脇役に徹しています。
そして、トッピングの鯛がホクホクで頂けます。
魚介で言う「たちばなや」、「瀬戸内ラーメン 大島」、そして「まるにぼ」の様な個性は感じません。
しかし、強烈なそれの無いのが鯛ラーメンかもしれません。
ド素人なのでよく分かりませんがタイ骨ラーメン、良いです。
しかも、長門市の雰囲気に合っています。
こうしたラーメンは、その地域の雰囲気が大事だと思います。

突き詰めはまだまだですが、好きです。

住所:山口県長門市仙崎4297-1(Googleマップ
電話:0837-26-2580
営業時間:午前11時~午後9時
定休日:
メニュー:タイ骨ラーメン(720円)
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WAVE(ウェーブ)@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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メニュー

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しょうゆラーメン

山口県内もショッピングセンターが増えました。
下松市の「ザ・モール周南店」、山陽小野田市の「おのだサンパーク」、そして下関市の「ゆめシティ」。
客の多さや賑やかさでいえば、以上の三店でしょうか。
長門市にもサンリブ系の「WAVE」と、フジ系の「フジ 長門店」の二店のショッピングセンターがあります。
商圏人口を考えると二店もあるのは凄いことです。
どちらも上記の三店のようにはいきませんが、頑張っていらっしゃいます。
お若い方はあまり見かけません。
ご年配というより、ご高齢の方が多いようです。
私も生きていれば、いずれは高齢者の仲間入りです。
その「WAVE」のフードコーナーにラーメンがあります。
ちなみに「フジ 長門店」にはありません。
ラーメンはしょうゆととんこつがあります。
デフォルトと思われるしょうゆラーメンをお願いしました。
同店の惣菜部の方が作られます。
そのしょうゆラーメン、上からの画像では分かりませんが、もやしが高く積み上げられています。
まさしく二郎系、いえ、四郎系です。
醤油スープはゴマ風味の効いた優しい味です。
ストレートの中細麺は腰は弱いです。
そして量も意外とあります。
ご高齢の方はビジュアルに驚かれるとともに、最後まで食べれるのかと不安になるでしょう。
味はご高齢の方向けですが、量はお若い方向けです。
ハイブリッドなラーメンと言いたいところですが、ターゲットがあいまいです。
いっそのこと、ご高齢の方向けのラーメンに徹した方が良いと思います。
以上、惣菜部に提案です。
いずれにせよ、長門市のショッピングセンターにラーメンがあることが素晴らしいです。
ところで昨日、本日と「西日本やきとり祭り in 長門2017」が開催されています。
こちらも素晴らしいです。

長門市が元気になるよう応援をしております。

住所:山口県長門市東深川803-8(Googleマップ
電話:
営業時間:午前11時~午後6時
定休日:
メニュー:しょうゆラーメン(480円)
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ふく福@山口県長門市 ☆☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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らーめん

所用で長門市に行きました。
せっかくなので未食のWAVE(ウェーブ)でラーメンをとお伺いしましたが、あいにく麺がないとのこと。
残念。
それであれば「麺宗祐気」にしますか。
正午前とあってこちらは満席です。
ラーメンに真摯に取り組む姿勢もそうですが、何よりも抜群の愛想のよさがあるので、すっかり同市の繁盛店になりました。
実力があっても愛想のないラーメン店を見かけます。
私は愛想のない店は嫌いです。
中日ドラゴンズの落合元監督が全てを物語っています。
結構な時間を要しそうなので「ふく福」に進路変更です。
その同店も、私が入店をしてすぐに満席になりました。
前店とは客層が違います。
しいて言えば、スマホ世代かガラケー世代に別けられるでしょうか。
私は当然、後者です。
らーめんを注文しました。
スープは醤油豚骨なのでしょうが、その醤油に独特の優しさがあるので味噌ラーメンになっています。
縮れ麺もそれに拍車をかけています。
話しをお伺いしたことはありませんが、実は味噌ラーメンかもしれません。
ほっとするラーメンです。
このほっとさが同店の強みです。
「麺宗祐気」のようなに時代を追いかけるもよしですが、同店のように世知辛い世のなかから離れるもよしです。
特別なレシピを使ったラーメンでないと思いますが、愛想もよく疲れません。
同市は過疎化が進む寂れた地域です。
よって「筑豊ラーメン 山小屋」、「博多金龍」、「ばり馬」、「来来亭」、「らーめん食堂 ろくの家」、そして「ラーメンショップ」のようなチェーン店はございません。
一応、「長崎ちゃんめん」はあります。
しかし、このチェーン店ないのがいいです。
そのため、まだまだ個人店が力を発揮できる環境にあります。
まさしく、長門市はラーメンのガラパゴス諸島です。
末永く地元民に支持されて欲しいと願います。

保守右翼の私は、こうしたラーメン店が好きです。

住所:山口県長門市仙崎997-3(Googleマップ
電話:0837-26-1171
営業時間:午前11時半~午後2時半、午後5時半~午後9時
定休日:火曜
メニュー:らーめん(590円)
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桃屋食堂@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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中華そば

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みそラーメン

未訪の妻の要望もあって、久し振りに長門市の「桃屋食堂」にお伺いをしました。
一方通行で狭い「みすゞ通り」にありますが、同店の側には奥に広い駐車場があります。
常連の方や観光客で賑わっています。
人気店です。
中華そばとみそラーメンをお願いしました。
正午前でしたが、あれよあれよで満席です。
良いことです。
まずは中華そば。
中華料理店ならではの、甘辛い優しい醤油スープです。
麺は細いストレートで腰はありません。
そして、結構な量があります。
一方のみそラーメン。
赤味噌と白味噌の中間の頃合いの、優しいスープです。
麺も前者と同様、結構な量があります。
どちらもクセのない万人向けのラーメンです。
こうした店はラーメンではなく、中華料理を堪能するべきです。
ちなみに、私の重んじる愛想も良いです。

積極的なラーメンではありませんが、消極的なところは見当たりません。

住所:山口県長門市仙崎1410-1(Googleマップ
電話:0837-26-4848
営業時間:午前11時半~午後2時半、午後5時半~午後8時半
定休日:火曜
メニュー:中華そば(530円)、みそラーメン(630円)
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お食事処 辰味@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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とんこつラーメン(ライス付)

長門市の「屋台 みっちゃん」にラーメンがあるとのこと。
正確には“あった”とのこと。
居酒屋なので、当然ながら夕方から開店のようです。
機会があったのでお伺いをしました。
しかし、閉店をされていらっしゃいました。
月日が流れていました。
残念。
相伴に預かりたかったです。
商売は大変です。
ということで、次の宿題店の「お食事処 辰味」にお伺いをしました。
正面玄関には「とんこつ らぁめん」のデカールがあります。
メニューをよく見ると、「☆とんこつラーメン(ライス付)」となっており、「☆はマスターが作ります」とあります。
ということは、☆の付いているとんこつラーメンは、マスターが作るよほどの自信作なのか、はたまた、☆以外は誰が携わるのか。
謎が深まります。
ムー」の世界です。
ライス抜きでとんこつラーメンをお願いしました。
ライスは要りません。
カウンターの向こうはマスターと思しき男性が受けて下さいました。
とんこつラーメンを作って下さいましたので、恐らくマスターでしょう。
そのとんこつラーメン。
あっさりした豚骨スープです。
クセは全くなく、無難な万人向けです。
中細のストレート麺は、腰はありません。
トッピングはチャーシュー、きくらげ、海苔、そしてネギと、手抜きはありません。
業務用がベースでしょうし、その域を出ていません。
しかし、悪くはありません。
長門市には、博多風を含めた九州をイメージさせる豚骨ラーメンがありません。
そうなると、同店のラーメンは少しは効いて来ます。

パチンコ店に併設していますが、ラーメンの☆をキラキラ輝かせて欲しいです。

住所:山口県長門市東深川721-1(Yahoo!地図
電話:
営業時間:午前11時~午後9時
定休日:
メニュー:とんこつラーメン・ライス付(600円)
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夢屋@山口県長門市 ☆ [山口県長門市]

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店外

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メニュー

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とんこつ醤油ラーメン

「徳山、下松、光になくて、柳井にあるものな~んだ?」。
柳井市にあるボウリング場のコマーシャルです。
旧徳山市や下松市にボウリング場がないのは意外です。
しかし、両市にないものが山陰の長門市の、しかも湯本にあります。
凄いことです。
湯本観光ホテル 西京」が運営をしている「夢 遊湯亭(ゆうゆうてい)」の中にあります。
その「夢 遊湯亭」、芝居も行われる娯楽施設です。
正面玄関にラーメンの幟が掲げてあったので気になっていました。
夢屋」で、食事処です。
とんこつ醤油ラーメンを注文しました。
小料理とビールの似合う雰囲気です。
さてラーメン。
当然、スープも麺も本格的ではありません。
スープは並々と注がれていて好感を持てます。
麺は縮れの中細です。
いずれにせよ業務用そのものでしょうが、悪い印象はありません。
むしろ、ラーメンを提供されていらっしゃることが素晴らしいのです。
近くには専門店の「ラーメン 金寿」もあります。
どちらもありがたいです。

まあ、こんなものでしょう。

住所:山口県長門市深川湯本1051(Yahoo!地図
電話:0837-25-3111
営業時間:午前11時~午後2時、午後6時~午前0時
定休日:
メニュー:とんこつ醤油ラーメン(700円)
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