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ラーメン大将@島根県鹿足郡吉賀町 ☆☆ [島根県鹿野足郡吉賀町]

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店外

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メニュー

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ラーメン

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みそラーメン

半年前のこと。
偶然に前を通りかかり、「ラーメン大将」を見つけました。
こんな山奥にラーメン専門店とは。
その時は食事の後だったので、いつかの宿題にしました。
その宿題を片付けに妻とお伺いしました。
やはり山奥です。
と言っても、島根県鹿足郡吉賀町の中心部で、近くには同町役場や道の駅/むいかいち温泉「ゆ・ら・ら」もあり、それなりに人が集まっています。
やはり山奥です。
山奥のラーメン専門店に、わくわくします。
建物は年季が入っていて良い味を醸し出しています。
オーラが出ています。
初めての訪問なので、基本のラーメンとみそラーメンとを硬麺で注文しました。
女性従業員さんがお二人でされていらっしゃいましたが、どちらもとても親切です。
屋号が屋号なので、頑固オヤジがいると思っていましたが、杞憂(きゆう)でした。
雰囲気はアットホームで、「ラーメン女将」です。
まずは基本のラーメン。
あっさり醤油豚骨です。
味もルックスも広島ラーメンでしょうか。
これが結構いけます。
美味しいです。
“ちょちょいのちょい”ではありません。
中太麺の腰も粘り強く、こちらも“ちょちょいのちょい”ではありません。
続いてみそラーメン。
味噌がダイレクトに伝わって来ます。
濃いです。
味噌豚骨や、何とか味噌ではありません。
ザ・みそラーメンです。
味噌以外に何も入っていません、と言ったラーメンです。
奇をてらっていません。
こちらも更に美味しいです。
ところで、山口県宇部市に「元祖宇部味噌らぁめん 長州屋」がオープンしました。
県内では珍しい味噌ラーメン専門店です。
お伺いをしましたが、美味しさを全く感じませんでした。
情熱は買うのですが、情報やテクニックに踊らされ過ぎていて肝心要を見失っています。
よって、ラーメンが冷たいです。
麺は基本のラーメンと一緒です。
場所柄店柄、昼サロンとして利用されている客も見受けました。
こうした客を女性従業員さんが上手に扱われます。
血の通った接客です。
学生さんもいらっしゃいました。
女将と女性従業員さんの目はきょろきょろしていました。
素晴らしい。
山奥にありながら“ちょちょいのちょい”感はありません。
昭和生まれの心に響く、暖かいラーメンです。
繁盛をするには、やはり理由があります。

山奥のラーメン店に、それの原点を垣間見ました。

住所:島根県鹿足郡吉賀町六日市449-3(Yahoo!地図
電話:0856-77-1848
営業時間:午前11時~午後2時、午後5時半~午後9時
定休日:月曜、火曜
メニュー:ラーメン(600円)、みそラーメン(730円)
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