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ラーメン なかむら@山口県下関市 ☆☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

山口県のラーメンを食べ歩いて結構な時間が経ちましたが、宿題店がまだまだあります。
まだまだあるので、まだまだ楽しみがあります。
ラーメンは人生を幸せにしてくれます。
詩人の様なことはさておき、下関市の「ラーメン なかむら」にお伺いをしました。
ここも宿題店の一つでした。
下関漁港地方卸売市場内の福利厚生棟の二階にあります。
屋号に「ラーメン」とあり、暖簾も「ラーメン」の文字あります。
しかも「味自慢」です。
大衆食堂ではありません。
ラーメン店です。
当然ながらラーメンをお願いしました。
カウンターのある細長い店内は、お寿司屋さんの様です。
さてラーメン。
スープは豚骨です。
ベースの厚みはあまりありませんが、脂が強いのでやや濃厚に感じます。
中細のストレート麺は腰があり、量もやや多いです。
手法で言えば、山口市の「蘭蘭」と同じです。
脂で喰わせる豚骨ラーメンです。
しかし、値段を考えると想像以上の素晴らしいラーメンです。
私は値段のことはどうでも良いと思ってほとんど書いていませんが、今回はそうはいきません。
驚きです。
これで300円はありません。
450円ぐらいが妥当でしょうか。
300円以下で言えば山口市の「亀山食堂」のラーメンが250円、宇部市の「ラーメン 一番」が300円ですが、どちらよりも飛び抜けています。
どちらもきちんとしていないとは言いませんが、出された時の重さが違います。
同市で見掛ける下関ラーメンとは違いますが、立派な豚骨ラーメンです。
昨今の面倒臭さがありません。
割り切っています。
しかし、手抜きは無しです。
よって、これはこれで美味しい。
マニアックなラーメンですが、食べた意義は大きいでしょう。
無責任に福岡市の「元祖 長浜屋」の様な存在になって欲しいと思います。

山口県で唯一無二の魚市場のラーメンです。

住所:山口県下関市大和町一丁目16-1 下関漁港地方卸売市場 福利厚生棟2F(Yahoo!地図
電話:083-266-3993
営業時間:午前6時~午後5時
定休日:日曜、祝日
メニュー:ラーメン(300円)
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紅虎餃子房(べにとらぎょうざぼう) ゆめシティ下関@山口県下関市 ☆☆ [山口県下関市]

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メニュー

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らーめん・醤油

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らーめん・塩

妻と宿題店の一つである下関市の「まる龍」にお伺いをしました。
午前11時過ぎで店内は空いていましたが、営業をされていらっしゃる様子ではありませんでした。
中を覗いて男性に訊ねると、開店は午前11時半ということでした。
待つかどうか迷ったあげく、もう一つの宿題店の「紅虎餃子房 ゆめシティ下関」に進路変更となりました。
「まる龍」は同市の商店街である竹崎町にありますが、閑散としています。
一方の「紅虎餃子房 ゆめシティ下関」は同市のショッピングモールにあり、賑わっています。
地方都市の客の流れは完全にショッピングモールです。
寂しいですが仕方がありません。
いずれ、「呑みシティ」として夜の「呑ミングモール」が現れるかも知れません。
こちらもショッピングモール同様、雨や暑さ寒さを気にしなくて済みます。
せめて夜の街ぐらいは、怪しい雰囲気を残して欲しいものです。
さて、らーめんの醤油と塩を硬麺でお願いしました。
まずは醤油。
スープは優しいです。
そして甘さを感じます。
エッジの効いた中細のストレート麺は腰は弱く、ツルツルした食感です。
一方の塩。
こちらもスープは優しいです。
麺も醤油と同様です。
総じてどちらも、ショッピングモールのそれに仕上がっています。
シュッピングモールにあるので当然です。
老若男女を問わない中華料理店を感じさせるレベルですが、まあまあで、まずまずです。
悪くはありません。
しかし、接客は丁寧でまずまずではありません。
親身です。
教育が行き届いていてラーメンが美味しいです。

まあまあで、まずまずです。

住所:山口県下関市伊倉新町三丁目1-1 ゆめシティ下関 1F(Yahoo!地図
電話:083-227-2122
営業時間:午前11時~午後10時
定休日:
メニュー:らーめん・醤油(680円)、らーめん・塩(680円)
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天然鶏白湯ラーメン 鶏一心@山口県下関市 ☆☆☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯

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絹ごし豚骨

未訪の鶏ラーメン店を巡る最後は、下関市の「天然鶏白湯ラーメン 鶏一心」です。
昨年12月にオープンをした新規店で、こちらも関門経済新聞に詳しく書かれています
下関市の歓楽街は、JR下関駅前の竹崎町から豊前田町がそれにあたります。
昼の賑やかさはすっかり褪せてしまいましたが、そこに突如として鶏白湯のラーメン店が現れました。
昭和の古いビルの二階を上がっていくと同店があります。
店内は静かですが、接客のお兄さんの愛想が良いので緊張感は皆無です。
「濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯」と「絹ごし豚骨」をお願いしました。
ちなみに硬麺のお願いはできませんでした。
しかし、これができなくて正解でした。
まずは「濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯」。
スープは、濃厚どろどろポタージュ系スープです。
海鮮の味は良く分かりませんが、面白い食感です。
エッジの効いたストレートの細麺は腰が強いです。
硬麺のお願いをしなくても、十分にそれです。
一方の「絹ごし豚骨」。
こちらのスープも絹ごしとありますが、やや濃厚ややどろどろ系です。
こちらはストレートな豚骨で、同様に面白い食感です。
麺は「濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯」と同じです。
どちらのラーメンもスープと麺がお互いを主張し合って、これはこれで楽しいです。
「フランス料理をしていたので、ラーメン店で修行をしたことはありません。よって、既存のラーメンに対する先入観のない、それになっています」。
大将と店外で話しをしました。
ちなみに今月号の地元誌「トライアングル」に、「仏大使館で日本代表として腕を振るったシェフ」とありました。
フランス料理からのアプローチでしょうか。
珍しい味です。
惜しむらくは、どちらもスープが少ないです。
いずれにせよ、先入観に囚われない面白い、美味しいラーメンです。
アッパレ!
さて、明日からゴールデンウィークの後半です。
山口県でラーメンを堪能したい方には、鶏ラーメンをお奨めします。
東から周南市の「鶏そば カヲル」、防府市の「防府白湯らーめんとつけ麺のお店 ふーみん」、宇部市の「三代目YUTAKA」、そして下関市の同店の四店です。
いずれも最近のお店で、情熱満タンです。
反対に老舗店を堪能したい方には、手前味噌で申し訳ない小ブログの山口県名店八選をお奨めします。
こちらも東から岩国市の「寿栄広食堂」、周防大島町の「たちばなや」、下松市の「中華そば 紅蘭」、周南市の「中華そば スター本店」、防府市の「ラーメンショップ 椿峠店」、山口市の「江戸金」、宇部市の「大阪屋」、そして下関市の「ラーメンハウス 一龍軒」です。
いずれも古いお店で、風格満タンです。
情報としては「山口宇部のグルメを紹介したいのよ」、「ラーメン/山口ラーメン部 今日のホームラン!」、そして「kosakinのほぼラーメンブログ」をお奨めします。
なお、各店のゴールデンウィークの状況の把握はしておりません。

山口県で良いラーメンに出会えれば幸せます。

住所:山口県下関市竹崎町二丁目13-3 中岩ビル 2F(Yahoo!地図
電話:083-242-4088
営業時間:午前11時半~午前2時
定休日:水曜
メニュー:濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯(780円)、絹ごし豚骨(680円)
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らー麺 實(みのる)@山口県下関市 ☆☆☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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らー麺

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みそらー麺

らー麺 實」の豚骨ラーメンは超濃厚で、絶品の一杯でした。
しかし、同店の味噌ラーメンを失念していたので妻と改めて訪問することにしました。
らー麺とみそらー麺を硬麺でお願いをしました。
まずはらー麺。
スープは相変わらずの超濃厚です。
宇部ラーメンに近いのですが、それをも凌駕する勢いです。
色が違います。
これこそ「らー麺 實」のスープで、濃厚豚骨さは山口県でナンバーワンかもしれません。
あの宇部ラーメンをも凌駕します。
ストレートの細麺はそれほど腰はありませんが、加水率が高いため、口の中で粘ります。
一方のみそらー麺。
スープは赤味噌がベースですが、濃厚ではありません。
しかし、パンチは効いています。
豚骨スープの濃厚に歩調を合わせ、味噌スープも濃厚にすれば面白かったと無責任に思いますが、濃厚であれば全て良いという訳にはいきません。
麺はらー麺と同じです。
久し振りにお伺いをしましたが、同店の超濃厚豚骨ラーメンは気合の入った一杯でした。
そして、目当ての味噌ラーメンも同様でした。
日々邁進されていらっしゃる大将の心意気が、スープに染み渡っています。
どちらも創作料理では無く、ラーメンの範疇を超えていません。
原理原則が、保守右翼の私には美味しく感じます。
そうこうする間に店内は満席になり、駐車場も待つ車で溢れていました。
ネットでの露出は控えめですが、山口県の実力店の一店です。
出来ればティッシュペーパーがあると嬉しいです。

まさしく、ラーメンが実っています。

住所:山口県下関市福江岡崎695-1(Yahoo!地図
電話:083-258-5055
営業時間:
定休日:
メニュー:らー麺(600円)、みそらー麺(750円)
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山の田らーめん@山口県下関市 ☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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らーめん

私が拝見するブログについてご紹介です。
下記の二件は、山口県のラーメンの情報が満載です。
リンクのお願いをしたところ、ご快諾をいただきました。
ぜひぜひ、ご覧になって下さい。

ラーメン/山口ラーメン部 今日のホームラン!(管理人:つけものいしさん)
kosakinのほぼラーメンブログ(管理人:kosakinさん)

さて、妻と下関市の「山の田らーめん」にお伺いをしました。
以前は同市山の田にありましたが、昨年6月に移転されました。
駐車場も広くなりましたが、おかげで客も増え、行列で何度か退散しました。
やっとの訪問です。
らーめんを硬麺でお願いしました。
スープはまろやかな豚骨です。
豚骨臭がしないので、下ごしらえに相当の時間を割いていらっしゃると思います。
脂感が少しあります。
麺は中細のストレートで、食感がツルツルします。
このツルツル感は、下関市で多く見掛けます。
その「山の田ラーメン」、同市では老舗の部類に当たり、すっかりブランドになっています。
素晴らしいです。
ところで、大将は二代目でお若いです。
しかし、自信のなさを感じます。
接客も、席の案内も、メニューの注文も、全てが大将の管理化に置かれています。
席は自由に選べません。
メニューの注文時には、「お奨めは、チャーシューメンとわかめらーめんです」と告げられます。
同じ世代で言えば防府市の「博多」、周南市の「ラーメン大将」、そして下関市の「大津家」を思い付きますが、いずれもと違います。
思い付く三店は、非常におおらかです。
よって、ラーメンも美味しいです。
入店をしてから退店するまでの時間に、大将の余裕を感じます。
これは自信があるからです。
ラーメンの味そのものには、志を感じます。

しかし、管理ラーメンは苦手です。

住所:下関市蒲生野805-7 (Yahoo!地図
電話:083-249-5791
営業時間:午前11時~
定休日:水曜
メニュー:らーめん(680円)
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湯上り処 川床@山口県下関市 ☆ [山口県下関市]

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入口

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メニュー

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ラーメン

食事処を目にすると「ラーメンがあるかなあ」と思います。
私も妻も、こうした病気があります。
湯上り処 川床(かわしょう)」にお伺いをしました。
下関市豊田町にある道の駅、「蛍街道 西ノ市」の中にあります。
同店は、その施設にある温泉の休憩場を兼ねています。
いつぞや覗いてみてラーメンがあったので、宿題店にしていました。
さてラーメン、豚骨スープです。
九州に近い、下関という土地柄なのでしょう。
利用客はご年配の方が多いので、豚骨ラーメンと醤油ラーメンの二本立てでも良かったと思います。
当然、全てが業務用です。
麺も冷凍風です。
わかめがインパクトになっています。
こうしたところでいただくラーメンは、業務用であっても美味しいです。
むしろ、本格的なそれが出てきたら違和感があるかもしれません。

こうした施設にラーメンがあることが素晴らしいです。

住所:山口県下関市豊田町大字中村876-4(Yahoo!地図
電話:
営業時間:午前10時~午後8時
定休日:
メニュー:ラーメン(500円)
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麺工房 ラーメンいち@山口県下関市 ☆☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

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どきどき醤油ラーメン

妻と「麺工房 ラーメンいち」にお伺いをしました。
以前は「ラーメン力 下関店」でしたが、昨年7月にリニューアルオープンをされました。
同店になって初めての訪問です。
ラーメンとどきどき醤油ラーメンを、硬麺で注文をしました。
まずはラーメン。
力時代の北九州豚骨スープを踏襲されていますが、少し優しくなった印象です。
自家製の細いストレート麺は、腰が強いです。
一方のどきどき醤油ラーメン。
甘辛い醤油スープに生姜がぴりりとします。
面白い味です。
醤油スープに生姜が合うとは思いませんでした。
座布団、一枚です。
麺はこちらも自家製ですが、ラーメンに比べ少し太くなっています。
そして、トッピングの牛ほほ肉がトロトロして抜群です。
ラーメンがおとなしくなった分、どきどき醤油ラーメンの強さが目立ちます。
どちらも美味しいです。

生姜の入った醤油ラーメンは、特にお奨めです。

住所:山口県下関市王司川端一丁目7-24(Yahoo!地図
電話:083-250-8896
営業時間:午前11時~午後2時半、午後6時~午後9時
定休日:火曜
メニュー:ラーメン(600円)、どきどき醤油ラーメン(730円)

追記

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店外

美祢市の「駅前ラーメン 松ちゃん」が閉店をされました。
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中華料理 太平楽 本店@山口県下関市 ☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

「町中華」、初めて耳にする言葉です。
今朝のテレビ番組で紹介をしていました。
町中華探検隊が、「町中華とは、昭和以前から営業し、気楽に入れて1000円以内で満腹になれる庶民的な中華店。
単品料理主体や、ラーメンなどに特化した専門店と異なり、麺類、飯類、定食など多彩な味を提供する。
カレーやカツ丼、オムライスを備える店も。
大規模チェーン店と違ってマニュアルは存在せず、店主の人柄や味の傾向もはっきりあらわれる」
と提言をしています。
なるほど。
と言う訳でもありませんが、未訪の妻の要望もあり、下関市の「町中華」に行ってみました。
中華料理 太平楽 本店」です。
同市に太平楽は3店舗あり、ここが本店です。
ラーメンを注文をしました。
老舗ならではの貫禄が漂います。
しかし、敷居は低く愛想が良いので、ストレスフリーです。
スープは、優しい甘辛醤油です。
麺は、細く腰はありません。
こうしたラーメンは、じわっと来ます。
強い個性が無いので、構えずに頂けます。
悪くありません。
せっかくなので、太平楽の話しを聞けば良かったと後悔をしています。
ところで、座敷のテーブルは下に荷物を入れられる様、二段構造になっています。
よって、膝を打ち易く、しかも高いために非常に食べにくいです。
要改善です。

専門店には真似の出来ない、「町中華」ならではのラーメンです。

住所:山口県下関市岬之町16-11(Yahoo!地図
電話:083-232-7857
営業時間:午前11時~午後3時、午後5時~午後9時
定休日:日曜
メニュー:ラーメン(500円)
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晴ル家(はれるや)@山口県下関市 ☆☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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角島塩ラーメン

角島にラーメンが出来た様です。
角島塩ラーメンを目指して、妻と「晴ル家」にお伺いをしました。
正確には角島ではありません。
島の入口の手前です。
ヤフー地図には掲載がありません。
色々と調べてみたのですが、そもそもの住所が違っているのではないでしょうか。
県道275号沿いにあります。
カフェテラスの様でオシャレな雰囲気になっています。
従業員さんもきりっとした女性陣で揃えていらっしゃいます。
よって、中年男性の二人以上は少々キツイです。
ちなみに、ライダーは皆無でした。
角島塩ラーメンを注文をしました。
案内をされた席はカウンターです。
しかし、同店のカウンター席は致命傷です。
せっかくの景色に背を向ける格好になります。
同店を造る際に、誰も何とも言わなかったのでしょうか。
まさしく、豊北町の小さな豊洲です。
同店の課題です。
その角島塩ラーメン、中々の角島感が出ています。
名前の通り塩スープなのですが、優しく複雑な味です。
素人の私は、魚介と鶏がらのダブルスープがどっちを向いているか解りません。
中細のストレート麺は、所謂の腰はありません。
しかし、弾力性があります。
ポキポキとは真逆で、クチャクチャしています。
良く作ってあります。
角島をオシャレに見立て、店のイメージと同化して上手に表現をしています。
ホームページによると同店は「『食と音楽』をテーマにした絶景レストラン&カフェ」となっています。
なるほど。
美味しいです。
角島にラーメンを欲しいと思っていました。
同店には感謝です。
次は、ライダーや家族連れが気軽に入れる「晴ル家 二号店」を無責任に望みます。
オシャレなラーメンで無くて結構です。

「晴ル家」の角島塩ラーメンにアッパレ!です。

住所:山口県下関市豊北町神田(Yahoo!地図)
電話:083-786-0123
営業時間:午前10時~午後7時
定休日:月曜
メニュー:角島塩ラーメン(950円)
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ラーメン ばか馬@山口県下関市 ☆ [山口県下関市]

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店外

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メニュー

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ラーメン

山の田 らーめん」が移転をされたので、妻とお伺いをしました。
しかし、到着をした午前11時半には店外に行列が出来ていました。
開店は午前11時だと思うのですが。
まるで、カープ戦のチケットを求めるマツダスタジアムです。
人気店、いえ超人気店です。
退散です。
進路の変更をして、「ラーメン ばか馬」を目指しました。
久し振りの訪問になります。
こちらもさすがの人気店で、しばらく待ちました。
ラーメンを注文をしました。
狭い店内は、ごった返しています。
良いことです。
そのラーメン、相変わらずに抜群です。
濃厚なのですが、まろやかで獣臭がありません。
どこかの様に、膏(あぶら)の小細工はありません。
麺もストレートで細く、腰もあります。
豚骨ラーメンと言っても、博多風もあれば久留米風もあり、そして私が思う下関風もあります。
しかし、下関市で「美味しい豚骨ラーメン」と言う括りでそれを挙げれば、私はここが一番だと思います。
世間とマスコミは「ラーメン 楽」を支持するでしょうが、下関市の豚骨ラーメンのナンバーワンは同店です。
博多ラーメンのツボを上手く押さえていながら、下関市を感じます。
何度かお伺いをしましたが、やはり美味しいです。
しかし、大将の愛想はありません。
いらっしゃいませ、ありがとうございました、はありません。
眺めていましたが、口先さえもありません。
性格なのでしょうが、商売人としては損をしています。
女将さんと思われる女性の方が、その分を背負っていらっしゃいます。
大将の無愛想さに、女将さんと思われる女性の方の人柄が輝きます。
ラーメンは抜群に美味しいです。
味だけで言えば、下関市の豚骨ラーメンのナンバーワンだと改めて感じました。
いらっしゃいませ、ありがとうございました、は当たり前です。
スマホを持たない私はずっと眺めていましたが、全くありませんでした。
その分を、女将さんと思われる女性の方が頑張っていらっしゃいました。
入店をして美味しいラーメンを頂きましたが、色々と想いを馳せる内に美味しくなくなって来ました。

抜群のラーメンさ故に、大将の無愛想さを残念に感じました。

住所:山口県下関市一の宮町三丁目2-28(Yahoo!地図
電話:083-257-1014
営業時間:午前11時~午後2時半、午後6時~午後9時
定休日:水曜
メニュー:ラーメン(580円)
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