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長州酒場 魚有(うおんちゅう)@山口県山口市 ☆☆ [山口県山口市]

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店外

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メニュー

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鮪ラーメン

居酒屋ですが「ラーメン」の幟があるので気になっていました。
山口市湯田温泉の「長州酒場 魚有」です。
お酒を飲まなくても気兼ねはいりません。
その旨を告げても気持ちよくカウンター席に案内されました。
元気で明るい接客は気持ちが良いです。
ラーメンは、鮪(まぐろ)ラーメンと海老(えび)ラーメンの二種類があります。
デフォルトと思われる鮪ラーメンをお願いしました。
スープは優しい醤油がベースで、魚介を強く感じます。
鮪が入っているとのことですが、どのように入っているかは不明です。
しかし、入っているのであれば問題ありません。
そして、かつおぶしが魚介感に拍車を掛けます。
エッジの効いた麺は中細ストレートで、腰はそれほど強くありません。
良く作ってあります。
面白いラーメンです。
「〆にふさわしい魚介だしスープ」のキャッチがありますが、締めのラーメンとしてはいささか贅沢です。
昨今の居酒屋のラーメンは力が入っています。
競争が激しいのでしょう。

湯田温泉の夜のラーメン店としてもアリです。

住所:山口県山口市湯田温泉三丁目1-21 ダミエビル 1F(Googleマップ
電話:050-5594-2421
営業時間:午後5時~午前0時
定休日:日曜
メニュー:鮪ラーメン(690円)
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